Aroma - Woher kommt es?
Die Lippenblütler (z.B. Basilikum, Rosmarin und Thymian) dagegen besitzen sogenannte Öldrüsen auf der Oberfläche fast aller oberirdischen Pflanzenteile. Es handelt sich um große Zellen, die von einer Kutikula, einer Art Wachshaut, umgeben sind. Zwischen Zellwand und Kutikula lagern diese Zellen das ätherische Öl ab. Da die Kutikula porös ist, führt dies dazu, daß diese Pflanzen bei sonnigem Wetter stark duften. Einige dieser Pflanzen (z.B. der Diptam) geben sogar so viel ätherisches Öl an heißen Tagen ab, daß in ihrer direkten Umgebung ein brennbares Gemisch entsteht, das angezündet werden kann. Es sieht dann aus, als ob der Busch selbst brennen würde, ähnlich wie in der Bibel mit dem brennenden Dornbusch beschrieben.
