Basilikum
Botanisch: Ocimum basilicum (Lamiaceae)
Anbau: Basilikum wird nur als Jungpflanze angeboten, ist aber im Mittelmeerraum eine mehrjährige Pflanze. Der Basilikum fängt schnell an zu blühen und verändert dabei sein Aroma. Er ist sehr frostempfindlich und übersteht den Winter im Garten hier nicht. Basilikum kann ab März oder April im Haus vorkultiviert werden. Die Samen, die nicht mit Erde bedeckt werden dürfen, da es sich um Lichtkeimer handelt, keimen innerhalb einer Woche. Die schwarzen Samen färben sich bei Kontakt mit Wasser blau, sie sind von einer Schicht umgeben, die Wasser aufnimmt und dabei die Farbe ändert.
Die jungen Basilikumpflanzen können Anfang Juni ins Freiland gesetzt werden. Neben der Vermehrung mittels Samen ist auch eine Stecklingsvermehrung möglich. Im Freiland werden die Blätter bei starker Sonnenbestrahlung schnell derber und der Geschmack herber und pfeffriger.
Liebhaber der feinen jungen Blätter sollten rechtzeitig Basilikum aussäen, bevor sich der Blütenansatz zeigt. Eine Kultur in kleinen Töpfen ist auch im Winter möglich. Basilikum bevorzugt einen humusreichen, durchlüfteten Boden. Daher empfiehlt es sich bei einer Topfkultur und im Garten bei schweren Böden der Erde Sand beizumengen. Im Garten verträgt sich Basilikum besonders gut mit Tomaten. Basilikum ist bei Schnecken sehr beliebt, daher sollten entsprechende Vorkehrungen getroffen werden.
