Kurkuma
Botanisch: Curcuma longa (Zingiberaceae)
Heilkunde: Ein Sud aus Kurkuma gilt als verdauungsfördernd, galletreibend, keimtötend und hilfreich bei Magen- und Nierenerkrankungen.
Küche: Kurkuma gibt "dem Curry", das heißt der hier verbreiteten Variante des Currygewürzes, seine leuchtend gelbe Farbe. Es wird unter anderem zum Färben von Reis, Senf, Süßspeisen, Butter, Margarine, Käse, Likören, als Würze zu Essiggemüse, Curries, Fisch, Geflügel, Fleisch, scharfen, hellen Soßen, Rühreiern, Omeletts, Leber und Krabben. Ferner wird Kurkuma in der Parfümindustrie und zur Herstellung von Textilfarben eingesetzt.
Anbau: In den letzten Jahren ist Kurkuma als Zimmerpflanze häufig angeboten worden, braucht aber tropische, feuchte Luft bei entsprechenden Temperaturen.
