Paprika
Botanisch: Capsicum annuum (Solanaceae)
Volksmedizin: Gemüsepaprika ist reich an Vitamin C und enthält die Vitamine A, B und E. Das Capsaicin regt den Kreislauf an.
Küche: Ungarische Gulasch-Arten, Kurz Gebratenes, Gemüse, Fondue, Toasts, Tomatenketchup, Wurst (Salami), Käse und vieles andere wird mit Paprika gewürzt. Wird Paprika zu stark erhitzt, schmeckt er bitter.
Anbau: Paprika wird im Februar im Haus ausgesät. Werden die Samen über Nacht in warmes Wasser gelegt, keimen sie besser. Nach den letzen Frösten Mitte bis Ende Mai wird der Paprika dann ins Freie gepflanzt. Am besten werden die Pflanzen aber in einem Gewächshaus gezogen. Ein nährstoffreicher und feuchter Boden ist wichtig, damit Paprika gut wächst.
