Hopfen

Botanisch: Humulus lupulus (Maulbeergewächse)

Wilde Hopfenpflanze Heilkunde Aus den weiblichen Blüten wird Hopfenbitter hergestellt. Hopfen wirkt Schlaf fördernd, beruhigend und soll bei Blasenbeschwerden, Appetitlosigkeit sowie nervösen Herzbeschwerden helfen. Da Hopfen Östrogen enthält, kann großer Bierkonsum bei Männern zum Ausbilden eines Busenansatzes führen.

Küche Die jungen Sprosse können wie Spargel oder als Salat verwendet werden. Die männlichen Blüten gelten als schmackhaftes Gemüse. Hopfenextrakt wird zum Würzen von Suppen und alkoholfreien Getränken verwendet, Bier wird zu Suppen, an Soßen, Marinaden und Süßspeisen gebraucht. Aus den faserreichen Stengeln wurden Seile, Stricke und große Gewebe gefertigt.

Garten/Anbau Hopfen liebt einen feuchten, nährstoffreichen Boden in sonniger Lage. Da es sich um eine Kletterpflanze handelt, die 6- 7 Meter hoch werden kann, benötigt der Hopfen eine Kletterhilfe. Eine Vermehrung über Stecklinge ist die normale Anzuchtmethode.

Hopfen 2/3