Kümmel

Botanisch: Carum carvi (Doldenblütler)

Kümmelsamen Allgemeines Im elisabethanischen England erfreute sich Kümmel großer Beliebtheit, geriet dann etwas in Vergessenheit und gewann erst durch die Heirat des deutschen Prinzen Albert mit Königin Victoria wieder an Bedeutung. Die Samen können, wie bei vielen Doldenblütlern üblich, erst im zweiten Jahr geerntet werden.

Heilkunde Kümmel ist reich an ätherischem Öl, das sich positiv auf die Verdauungsorgane auswirkt, es lindert Blähungen und wirkt krampflösend auf die Darmmuskulatur. Bei stillenden Frauen steigert Kümmel die Milchproduktion. Es wirkt bei Husten Auswurf fördernd. Neben dem ätherischen Öl enthält der Kümmelsamen auch fettes Öl mit drei verschiedenen Ölsäuren.

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