Meerrettich

Botanisch: Armoracia rusticana (Kreuzblütler)

Anissamen Garten/Anbau Meerrettich wird am sinnvollsten aus Seitenwurzeln gezogen. Diese werden im März schräg so in die Erde gesteckt, dass das obere Wurzelende an der Erdoberfläche liegt. Mindestens 30 Zentimeter Abstand benötigen die Pflanzen. Ein sehr tiefgründiger, humushaltiger Boden eignet sich am besten für Meerrettich. Im Juli werden die Wurzeln ausgegraben, die Seitenwurzeln entfernt und die Pflanze mit der Hauptwurzel wieder eingegraben.

Im Oktober können dann die Wurzeln geerntet werden. Für die Lagerung im Winter dient am besten eine sandgefüllte Kiste, in welche die Wurzeln eingegraben werden.

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