Piment

Botanisch: Pimenta dioica (Myrtengewächse)

Pimentsamen Heilkunde Pimentöl soll Koliken und Blähungen mildern, die zerdrückten und gekochten Samen auf ein Tuch aufgetragen und auf die schmerzende Stelle gelegt gegen Rheumatismus und Neuralgien.

Küche Die ganzen Pimentkörner werden zum Einlegen und Marinieren (Hering) verwendet, gemahlen zu Kuchen, Weihnachtsgebäck, Suppen, Soßen, Fleisch, Wurst, Limonaden, Obstsalat, Curry und Liköre wie Stonsdorfer, Chartreuse und Benediktiner. Auch Seife und Papier werden damit parfümiert, das Öl aus den Blättern dient als Grundlage für ein herbes Parfüm.

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