Soja

Botanisch: Glycine max (Lippenblütler)

Sojapflanzen Allgemeines Soja ist ein hervorragender Öl- und Eiweißlieferant. Dies machte ihn bereits sehr früh zu einer Kulturpflanze im Fernen Osten. In den Tropen und Subtropen gibt es rund 10 verschiedene Arten von Soja. Die Ursprünge der Sojabohne liegen wahrscheinlich in China. Wie bei den meisten sehr früh in Kultur genommenen Pflanzen ist sie nicht mehr einer wild wachsenden Art zuzuordnen. Wahrscheinlich waren mehrere Arten bei ihrer Züchtung beteiligt. Gesichert ist ihr Anbau seit über 3000 Jahren (Shang-Dynastie). Vermutet wird ein Anbau bereits rund 3000 Jahre vor Christus, als von einem mystischen Kaiser berichtet wird, der Soja(-Bohnen) kultiviert haben soll. Ein buddhistischer Priester brachte um 700 nach Christus Soja nach Japan. Ende des 16. Jahrhundert gelangten erste Berichte über Soja nach Europa. Erst 100 Jahre später wurde seine Bedeutung durch einen in Japan tätigen deutschen Arzt erfasst. Soja galt damals als Rarität in den botanischen Gärten. In den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts trat Soja im Westen seinen Siegeszug an. Da Soja keinen Frost ertragen kann, ist seine Anbaumöglichkeit auf Regionen ohne Frost begrenzt. Besonders in Amerika hat Soja als Futterpflanze eine große Bedeutung, es wird dafür großflächig als Viehfutter angebaut. Soja wird von Vegetarier als alternativer Eiweißlieferant angesehen. Da Soja aus der gleichen Familie wie Erbsen, Bohnen und Linsen stammt, können sich hier ähnliche Unverträglichkeitserscheinungen einstellen.

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