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Kartoffelgratin mit Tomaten
Das brauchen wir:
500 g mehlig kochende Kartoffeln, 2 Fleischtomaten oder 400 g Eiertomaten, 150 g Emmentaler oder mittelalten bis alten Gouda, Gruyère, 1 Ei, Salz, Pfeffer
So wird's gemacht:
Die Kartoffeln waschen und bürsten, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Tomaten überbrühen, abziehen und in Scheiben schneiden, den Käse fein reiben. Die Kartoffel abwechselnd mit den Tomaten in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei salzen und pfeffern und mit 2/3 des geriebenen Käses bestreuen. Das Ei schlagen, salzen und pfeffern, den restlichen geriebenen Käse untermischen und über die Kartoffel- und Tomatenscheiben gießen.
Bei 190-210°C für rund 50 Minuten im Backofen garen, bis alles goldgelb ist.
Das gibt's noch zu sagen:
In die Eimasse kann auch eine Knoblauchzehe und oder Sahne oder Creme fraiche, zusätzlich auch Schafskäse mit unter die Eimasse gegeben werden. Der Schafskäse kann den anderen Käse auch ersetzen. Dann sollte allerdings etwas Olivenöl vor dem Garen darüber geträufelt werden. Auch frische oder getrocknete Kräuter eignen sich als Beigabe wie Petersilie, Majoran, Thymian oder Rosmarin.
