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Portwein-Preißelbeeren-Bratapfel
Das brauchen wir:
4 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskop), etwas Rohmarzipanmasse (oder 4 St. Zuckerwürfel), 4 St. Zuckerwürfel, Preißelbeeren, rund 50-100 ml roter Portwein
So wird's gemacht:
Die Äpfel waschen, mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. In das untere Loch, welches durch das Entfernen des Kerngehäuses entstanden ist mit Marzipanrohmasse verschließen (oder einen Zuckerwürfel hineindrücken, hält aber meist nicht dicht). Die Äpfel auf einen Teller oder in eine gefettete Auflaufform setzen und mit den Preißelbeeren, auf die jeweils Portwein geträufelt wird, füllen. Oben auf die Preißelbeeren einen Zuckerwürfel setzen der mit Portwein beträufelt wird.
Die Äpfel bei 175°C für 25-30 Minuten garen.
Das gibt's noch zu sagen:
Wichtig ist hierbei, daß der Apfel unten dicht verschlossen ist. Duch den Zuckerwürfel unten läuft meist der Portwein beim Braten aus. Allerdings entsteht dadurch eine schmackhafte Preißelbeer-Portweinsoße.
