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Tomaten-Kartoffelsuppe

Das brauchen wir:
300 g Kartoffeln, 300 g Tomaten, 1 kl. Dose Tomatenmark, 50-60 g geriebenen Käse, 500 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbbrühe), 1 EL Öl, 1 gestr. TL Majoran, Pfeffer, Salz

So wird's gemacht:
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen und noch warm zerstampfen. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln und die Tomaten zusammen pürieren, mit dem Öl, der Brühe und dem Majoran zum Kochen bringen, den Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das gibt's noch zu sagen:
Als Verzierung eigen sich ein kleines Häufchen Käse auf der Suppe und/oder Majoranblättchen, auch Kürbiskernöl oder ein paar Tropfen Aceto balsamico.