Das brauchen wir:
4 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskop), 2 EL Rosinen, 4 St. Würfelzucker, 4 EL Zucker, ½ TL Zimt, (50 g Butter, 2 EL gehackte Mandeln, Vanillemark)
So wird's gemacht:
Die Äpfel waschen, mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. In das untere Loch, das durch das Entfernen des Kerngehäuses entstanden ist, einen Zuckerwürfel hineindrücken. Die Äpfel auf einen Teller oder in eine gefettete Auflaufform setzen und mit den Rosinen und dem Zimtzucker füllen.
Die Äpfel bei 190-210°C, je nach Größe, für 20-30 Minuten garen.
Das gibt's noch zu sagen:
Die Rosinen können eine Nacht vorher in Rum oder anderen geistreichen Getränken eingelegt werden. Anstelle von Zimt kann auch Vanillezucker (Mark einer Vanilleschote in rund 30-50 g Zucker schaben, verschlossen aufbewahren) verwendet werden. Butter und Mandeln abwechselnd mit den Rosinen geschichtet sorgen für weiteren Pfiff. Sehr gut schmeckt auch eine Füllung mit Preiselbeeren.
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