Das brauchen wir:
200 g Butter oder Margarine, 2 Eier, 200 g Zucker, 300 g Mehl, Mark einer Vanilleschote, 1 Prise Salz, 4 EL Wasser, 100 g Stärkemehl, 2 gestr. TL Backpulver, 100g kleingehackte Bitterschokolade (mindestens 55% Kakaoanteil)
So wird's gemacht:
Das Fett schaumig rühren, den Zucker, die Eier, das Salz und das Vanilleamark und das Wasser unter ständigen Rühren hinzugeben. Das Mehl, das Stärkemhel und das Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluß die kleingehackte Bitterschokolade hinzugeben. Mit 2 Teelöffeln jeweils walnußgroße Teighäufchen formen und diese auf das mit Backtrennpapier ausgelegte Backblech legen. Dabei nicht zu dicht setzen. 15 Minuten bei 175°C auf mittlerer Schiene backen, bis die Plätzchen nur leicht braun sind.
Das gibt's noch zu sagen:
Sie halten sich in einer geschlossenen Blechdose einige Wochen. Statt Schokolade kann Orangeat und statt Vanilleschote Orangenschale verwendet werden, dann entstehen sehr schmackhafte Orangenplätzchen.
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