Zucchini in Tomatensoße

Das brauchen wir:
2 Zucchini, (1-2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln,) 500 g passierte Tomaten, 1 Bund Basilikum, 1 Bund glatte Petersilie, Salz, Pfeffer, Öl, 150 g Käse

So wird's gemacht:
Die Zucchini waschen und vierteln oder achteln, je nach Größe der Zucchini. Den Basilikum und die Petersilie waschen und fein wiegen. (Knoblauch und Zwiebeln fein hacken.) Die Kräuter (Knoblauch und die Zwiebeln) unter die passierten Tomaten geben, salzen und pfeffern, in eine flache Auflaufform geben, die Zucchini darauflegen, diese salzen und pfeffern. Entweder mit geriebenem Käse bestreuen (junger Gouda) oder mit Mozzarella belegen. Zum Schluß etwas Öl, z.B. Olivenöl, darüberträufeln. Bei 190-210°C rund 45 Minuten goldgelb backen.

Das gibt's noch zu sagen:
An Stelle von passierten Tomaten können auch gewürfelte, abgezogene Tomaten verwendet werden, die Zucchini können in Scheiben oder ebenfalls in Würfeln sein.